Ingrediënten (3 personen)

  • 240 gram linzen (uitgelekt) + 240 ml water
  • 1 winterpeen (in kleine stukjes)
  • 2 tomaten (in blokjes)
  • 2 tenen knoflook (fijngehakt)
  • 1 lente-ui (stukjes), 1 tl gember, 1/4 tl cayenne- & komijnpoeder en 3 el tamari
  • 1 tl kokosolie

Bereiding

  1. Laat de kokosvet smelten in een pan en bak de knoflook, lente-ui en gember 4 min.
  2. Voeg daarna de tomaten en wortel toe en bak deze 4 min. mee voordat je alle kruiden toevoegt en dit samen nog eens 1 min. bakt.
  3. Voeg de linzen met water toe in de pan en laat 10 min. sudderen.
  4. Serveer de linzen schotel met rijst of brood.

recept linzenschotel

Producten in dit recept: