Curcuma

curcuma

Sinds mensheugenis wordt de curcuma longa geteeld in India, Zuid-China en andere tropische en subtropische landen. Men neemt aan dat de curcuma oorspronkelijk uit India komt. De gemalen wortel van het nauw aan gember verwante curcuma longa wordt onder de naam curcuma, koenjit of Indiase geelwortel als specerij gebruikt. De curcuma kan ongeveer 1 m hoog worden. De goldenseal groeit het best in vochtige, warme gebieden. De knollen en wortelstok worden gescheiden van de laterale wortels. Vervolgens worden ze ondergedompeld in kokend water en daarna in de zon gelegd om te drogen. Door het drogen in de zon krijgen de ondergrondse delen een gele kleur. De gele kleur wordt door het zogenaamde curcumine (in feite zijn er zeker drie verschillende curcumines) te weeg gebracht. Curcumine staat ook bekend als de kleurstof E100. Na droging maalt men de wortelstokken tot een poeder dat de naam "curcuma" of "kurkuma" heeft.

De curcuma is in de Indiase keuken een belangrijke smaakmaker en één van de belangrijkste ingrediënten van curry. Curcuma geeft de gerechten niet alleen een mooie, diepe gele kleur (populair bij rijst), maar bevordert ook de spijsvertering door de licht bittere smaak. De Indiase bevolking verbruikt dagelijks 2 tot 2, 5 g. Naast de waardering in de keuken wordt het kruid al jaren gebruikt in de behandeling van diverse gezondheidsproblemen of ter voorkoming daarvan

1 artikel(en)

per pagina

  • Super Bio-Curcumin - Life Extension - 60 vegetarische capsules

    Life Extension
    Goed opneembaar BCM-95 extract
    Super Bio-curcumin van LifeExtension bevat het gepatenteerde BCM-95 extract. Door gebruik van dit extract wordt de werkzaamheid van de curcuminen vergroot en nemen de positieve gezondheidseffecten significant toe. Super Bio-curcumin is een van de meest populaire Curcumine-producten bij ons

    Opneembaarheid
    Standaard curcuma-extracten zijn niet goed opneembaar. LifeExtension Bio-Curcumin bevat het gepatenteerde BCM-95 extract. Door gebruik van dit extract wordt de opneembaarheid sterk vergroot.

    Curcuma voor uw gezondheid
    Uit veelvuldig onderzoek en uit lange ervaringskennis blijkt Curcuma een van de krachtigste stoffen te zijn voor de ondersteu­ning van de lever, het immuunsysteem en de spijsvertering. Ook wordt het veel gebruikt om de gewrichten soepel te houden.

    Inhoud: 60 vegetarische capsules

    Normale prijs: €  44,95 -4%

    Aanbieding: €  42,95

    Slechts €  35,96
    • 2 voor €  42,70 p/s. en bespaar 1%
    • 3 voor €  40,46 p/s. en bespaar 6%
    • 4 voor €  38,21 p/s. en bespaar 12%
    • 5 voor €  35,96 p/s. en bespaar 17%

    Niet in voorraad

1 artikel(en)

per pagina